Définition du Prix
La Transparence des transactions
et de l'information
- L'organisation de la mise en marché, par la confrontation directe de l'offre et de la demande, permet de définir en toute transparence le plus juste prix.
- Le M.P.B. met à disposition des opérateurs des données collectées sur le plan régional (tueries et poids carcasse), international (prix et activités), informations indispensables à l'analyse du marché européen.
- Par la transparence de son fonctionnement, le cadran garantit à tous les opérateurs l'égalité de concurrence.
Facteurs d'influence d'un prix d'un lot
- Le taux de viande maigre.
- La taille du lot (capacité du transport).
- L'accès au quai et les facilités d'embarquement.
- La situation géographique (proximité des abattoirs, nature des axes routiers, etc ...).
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